Belgische banketbakkersroom

Een gourmand zwarte thee met tonen van room en gezouten boterkaramel.

Smaakprofiel

• Basis: zwarte thee uit Assam en Zuid-India
• Belangrijkste tonen: room en karamel
• Nuance: moutig
• Karakter: rond, royaal en gebakachtig

Ingrediënten

Zwarte thee Assam, zwarte thee uit Zuid-India, karamel (suiker, glucosestroop, room, boter, Guérandezout) en natuurlijk aroma.
Allergeen: bevat melk.

Bereiding

• Dosering: 12 tot 15 g per liter
• Watertemperatuur: 100 °C
• Trektijd: 3 tot 5 minuten

Aanbevolen moment

Bij het vieruurtje of na de maaltijd, alleen of bij een licht gebakje.

De tip van Les Compagnons

Begin met 3 minuten voor een evenwichtige kop waarin de karamel mooi tot zijn recht komt.